Quem concorda que comer é uma das melhores coisas que existem na vida? É uma paixão que a gente já nasce sabendo fazer muito bem, não é mesmo? Ao decorrer dos anos, nosso paladar vai conhecendo novos sabores, texturas e ingredientes que fazem parte da nossa cultura. Depois desse tempo apreciando a própria gastronomia, criamos uma memória afetiva com muitos pratos e até elegemos o nosso favorito.

Agora, se você já é apaixonado por experimentar novos sabores dentro do seu país, conhecendo restaurantes em diferentes estados, já se imaginou fazendo isso mundo afora?

Conhecer outras comidas é um tipo de viagem para a cultura de cada lugar.

Viajar e conhecer a gastronomia do país que você vai visitar é quase obrigação do check list de viagem. Vale tudo: restaurantes, padarias, bistrôs, feiras, lanchonetes... Tudo que uma boa refeição tem direito. Conhecer outras comidas é um tipo de viagem para as plantações, iguarias, trabalho manual e muita cultura de cada lugar.  Cozinhar envolve várias artes e a cultura de um povo. Muitos costumes envolvem estar junto a mesa, alguns sabores são uma junção de várias etnias e outros são passados de geração em geração.

Se só se ler essa introdução você ficou com água na boca, prepare-se para a viagem de sabores que vamos te levar e conheça 10 destinos com a melhor gastronomia do mundo.

Será um menu bem diversificado com lugares cuja gastronomia são marcantes, e considerado patrimônio cultural de uma sociedade. Vamos lá?

Massa é o principal alimento da gastronomia italiana.

Itália

Culinária é um assunto sério para os italianos, quando pensamos nesse país logo vem a mente os pratos com massa. A tradicional mistura já ultrapassou as barreiras da Itália e já integrou a gastronomia de muitos países. Mas, há de se convir que, de onde se originou a receita é possível apreciar os melhores pratos.

A base da cozinha italiana é alimentos frescos e ingredientes que são típicos de cada cidade Queijos, tomates, vinhos, azeites...  A cidade de origem do azeite balsâmico é Modena, além disso é palco do Osteria Francescana, número 1 da lista da premiação World's 50s Best Restaurants, da revista Restaurant. Já na Toscana é possível degustar os melhores vinhos da região de Chianti.

O famoso molho à bolonhesa que tanto fazemos aqui no Brasil, tem ainda mais sabor na sua terra natal, Bolonha. As pizzas também são outro prato tradicional da Itália, e ainda mais deliciosas nas cidades de Nápoles. Sem contar os cannolis da Sicília.

A capital, Roma, possui inúmeros restaurantes que são estrelados pelo Guia Michelin e vale a pena fazer uma lista de alguns para visitar durante a estadia.

A sofisticação é uma das principais características da culinária francesa.

França

A culinária da França influenciou a gastronomia em o todo o mundo. Suas técnicas precisas e domínio dos ingredientes fizerem com que o mundo todo de apaixonasse pelos sabores da França. A sofisticação é uma das principais características da culinária francesa e Paris é a cidade onde existe o maior número de restaurantes luxuosos do País. Restaurantes como do hotel au Plaza Athénée e o Arpège são ícones da gastronomia moderna da França.

A culinária francesa dá show em sabor em diferentes refeições, seja no café da manhã, entradas, prato principal, sobremesas ou jantar. Ir ao país é poder realizar um verdadeiro tour gastronômico pelos restaurantes e bistrôs do local.

A confeitaria também é um grande astro da França, os cafés são super visitados pelos turistas que procuram o melhor de uma refeição ao fim de tarde.

Assim como a Itália, o queijo e o vinho são muito consumidos pelos franceses e turistas e a comida mediterrânea faz bastante sucesso na  região da Côte D’Azur.

Do Norte ao Sul da França é possível encontrar grandes e conceituados chefes. São profissionais que fizeram a gastronomia deste país seu carro chefe e muitos procuram o país para ser escola para eles. Alimentos frescos com grande foco nos legumes, carne, peixe, molhos elaborados e muitos outros itens fazem parte deste universo gastronômico.

Por trás de cada prato no Brasil existe uma história.

Brasil

Não poderíamos de deixar de fora desta lista um país que recebe influência de muitas culturas na culinária. Por trás de cada prato no Brasil existe uma história, seus ingredientes trazem muito da cultura de cada região e a cultura reflete pratos que existem em determinadas épocas do ano.

Por ser um país tropical, o brasil possui variedade de climas, vegetação, frutos, vegetais, animais... Tudo isso contribui para a riqueza de sabores que existe por aqui. Com certeza, se você escolher viajar para um estado aqui no Brasil, vai conhecer um sabor inédito e ter uma experiência gastronômica única.

O País atrai milhares de turistas pela sua diversidade e desde 2006 está na lista do World’s 50 Best, com o restaurante D.O.M do chef Alex Atala é a grande estrela reconhecido internacionalmente. Outros chefes que se destacam é Helena Rizzo, do restaurante Mani, que já ganhou inúmeros prêmios de melhor chef mulher pelo mundo.

Os tacos e enchiladas são alimentos bem populares no México.

México

A culinária mexicana é conhecida pela sua peculiaridade, seja da região dos desertos da fronteira ou das florestas tropicais do sul. Os tacos e enchiladas são alimentos bem populares tanto pelos visitantes quanto para os nativos, pois ficaram conhecidas pelo fast food. São comidas que ultrapassaram as fronteiras e ganharam outros países do mundo. Foi contemplada como Patrimônio Cultural da humanidade pela UNESCO em 2010.

A alta gastronomia no país está alcançando outro patamar, pois novos chefes conceituados estão investindo em promover a culinária do país. É um local rico em sabores e proporciona experiências incríveis para quem visita o local.

Tem muita influência da cozinha espanhola e seus principais alimentos são milho, feijão e chilli. Carne de vaca, frango, porco, cabra e outro também são bastante consumidas na cozinha mexicana.

As especiarias picantes também são uma forte características da gastronomia mexicana, e quem experimenta admira as combinações.  Seus temperos já fazem parte da cozinha de vários países e são iguarias que vieram de conhecimentos e tradições ancestrais. Mas, a cada época é renovada e adaptada às inovações culinárias.

O Japão é destino gastronômico consolidado no cenário mundial.

Japão

Falar da comida japonesa já vem na mente os sushis e sashimis, acertei? Mas, a verdade é os brasileiros deixaram a culinária japonesa "abrasileirada" adaptando alguns elementos para o nosso paladar. Mas, o País possui uma gastronomia variada e muito característica do país. Algo que, talvez, nunca experimentamos por aqui.

Ao viajar para o Japão prepare-se para conhecer novos sabores, diferentes do que estamos acostumados aqui. O Japão é destino gastronômico consolidado no cenário mundial, não é atoa que ostenta o título do país com maior número de estrelas Michelin no mundo. A maioria se encontra em Tóquio, lugar referência para quem quer apreciar bons restaurantes.

O Japão é o maior produtor de peixe do mundo, e esse é um dos motivos do país ter tantos pratos com fruto do mar. Peixe grelhado, fritos, frutos do mar, são a base da gastronomia japonesa.

Alguns métodos para cozinhar são levados em conta para grandes chefes, como: cozimento a vapor, grelhado, frito, cru ou cozedura pelo processo do vinagre.

A comida dos Estados Unidos combina tradição com várias culturas.

Estados Unidos

Os Estados Unidos é conhecido como a terra do fast food, mas se engana quem acha que só de hambúrguer é feita a gastronomia americana. A comida dos Estados Unidos combina tradição com várias culturas.

Mesmo sendo muito visitada, São Francisco ultrapassou Nova Iorque e é o destino dos Estados Unidos com o maior número de restaurantes com três estrelas Michelin. San Antonio, no Texas, foi contemplada pela UNESCO como Cidade Criativa da Gastronomia.

Mesmo recebendo influência de vários países, como a Inglaterra, os americanos criaram uma gastronomia com seu próprio estilo. Frutos de mar e carne grelhada são os principais pratos desta culinária, além disso, cerveja e bourbons (whisky produzido tipicamente nos Estados Unidos, tendo a maior parte de sua composição em milho ao invés de malte) são bebidas muito apreciadas pelos americanos.

Os ingrediente mais comuns da Tailândia são o arroz, erva cidreira, gengibre, coco, alho e coentro.

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Tailândia

A Tailândia recebe muitos turistas pelas suas atrações naturais e gastronômicas. A gastronomia de Bangcoc se destaca por ser uma das mais agitadas e principais da Ásia.

Os mercados vibrantes, caóticas barracas de comida de rua e uma culinárias cheia de aromas são características da gastronomia tailandesa, que tem influência de outros países asiáticos.

No país existem 102 restaurantes premiados com a estrela Michelin. Mas, isso não quer dizer que comer nesses restaurantes seja caro. Em alguns desses locais os pratos chegam a custar apenas 10 dólares, como o The Local. Mas, o destaque vai para o Gaggan, do chef Gaggan Anand. Ele é considerado o melhor da Ásia pela Restaurant, referência em cozinha indiana progressiva.

Seus pratos possuem requinte na apresentação, criatividade e sabores exóticos. Seus ingredientes mais comuns são o arroz, erva cidreira, gengibre, coco, alho e coentro.

A paella é o prato da Espanha mais conhecido pelos turistas.

Espanha

A paella é o prato da Espanha mais conhecido pelos turistas. Mas, a gastronomia do país possui outros sabores e variedades que vão além deste prato. Os exemplos são presunto pata negra, tortilha, calamares e chipirones.

Em uma viagem gastronômica pela Espanha você poderia provar várias iguarias através dos "tapas". Esse termo refere-se a pequenas doses ou petiscos de alimentos, são sempre acompanhados de um bom vinho. Em várias cidades do país é possível provar produtos frescos e locais, como Madrid, Barcelona ou San Sebastian.

Como vários países conquistaram a Espanha ao longo das épocas, o país tem influência de várias culturas. Mas, o estilo que se sobressai é o do Império Romano, que inclui diferentes pratos de cogumelos.

Uma curiosidade sobre o mercado gastronômico é que o país obteve o maior número de restaurantes na lista do  World’s 50 Best em 2018, sendo que três deles no top 10.  Se quiser experimentar a melhor paella do país, procure por Valencia. A cidade é popular por oferecer a melhor experiência deste prato típico.

O Mar Mediterrâneo também influencia muito na mesa do espanhol e em qualquer lugar do país se encontra pratos com deliciosos frutos do mar.

Na índia, os alimentos são cozinhados com grande uso de várias especiarias.

Índia

As refeições na índia podem variar de acordo com a religião e, por isso, alguns grupos hindus seguem uma alimentação vegetariana. Os alimentos são cozinhados com grande uso de várias especiarias e misturas de especiarias e possuem um sabor e fragrância inconfundível. Muitos pratos típicos da índia tem uma história por trás deles, devido a influência de outras culturas, principalmente a portuguesa.

As especiarias mais importantes são as pimentas, semente de mostarda preta, cominho, cúrcuma, feno-grego, gengibre e alho. Já nos pratos doces, são usados cardamomo, noz-moscada, açafrão e essência de pétalas de rosa.

Geralmente preparado com masala e chai, os chás são a bebida típica mais consumida por lá. Eles são fervidos com uma mistura de especiarias fervidas no leite.

Mesmo com a maioria dos pratos sendo vegetarianos, também são muito consumidos os frangos, peixes, bodes, cordeiros e outras carnes.

A Grécia é um país paradisíaco e seus sabores mediterrânicos enchem a culinária de iguarias.

Grécia

A Grécia é um país paradisíaco e seus sabores mediterrânicos enchem a culinária de iguarias. Seus principais ingredientes na gastronomia são polvo, azeitona, azeite, queijo feta e iogurte.

Além de ter muitos sabores, a cozinha grega é saudável, principalmente a comida da região de Creta. Ela é considerada como uma das regiões que têm maior longevidade no Mundo.

De acordo com os gregos, os ouriços do mar são afrodisíacos. São difíceis de serem encontrados em Atenas e são servidos na ilha no pôr do sol, temperados apenas com azeite e limão.

Através da gastronomia você conhece mais sobre as iguarias, especiarias, vegetação e até religião de um país.

Uma verdadeira viagem de sabores…

Conhecer a cultura do país que você deseja visitar é essencial e experimentar a culinária local faz parte dessa experiência. Através da gastronomia você conhece mais sobre as iguarias, especiarias, vegetação e até religião.

Através do alimento entendemos como cada ingrediente é tratado e como aquele povo faz a sua tradição durar de geração em geração. Por isso, além de conhecer museus, monumentos e obras de arte, inclua na sua lista conhecer restaurantes com comidas típicas. Sua viagem será completa depois de conhecer o sabor de cada país.